떡3 전국 떡집 기행 3편 반갑습니다. 여러분 오늘은 전국 유명한 떡집과 떡을 찾아보는 '전국 떡집 기행 3편'입니다. 처음으로 소개할 떡집은 서울의 3대 떡집이자, 흑임자 인절미로 유명한 '압구정 공주떡집'입니다. 압구정 공주떡집은 2000년 공주떡집에서 분점으로 압구정동에 개업한 후 현재는 공주떡집만의 독특한 메뉴들을 선보이고 있는데요. 여러 명의 떡 전문가 분들이 정성을 더해서 만드신다고 합니다. 또한 모든 식자재를 친환경적인 제품과 개개인의 몸에 맞는 한방재료를 사용하여 고객의 감동을 목표로 웰빙시대를 선도하고자 한다고 하는데요. 말씀드렸듯이 이 공주떡집에서 가장 유명한 떡은 흑임자 인절미입니다. 흑임자는 깨 종류 중에서 가장 좋은 효능을 가졌다고도 알려져 있는데요. 전통적으로 젊음과 장수에 관련된 약재료로도 사용이 되었다.. 2021. 5. 19. 전국 떡집 기행 2편 오늘도 안녕하세요~ 전편에 이어서 전국에 유명한 떡집들을 알아보는 시간을 가지려고 합니다. 어느 지역에 관광하러 가셨을 때 이 떡집들이 있다면 꼭! 한번 들러서 드셔 보시길 추천드립니다. 자 시작하겠습니다. 자 첫 번째는 부산에 있는 앙금 절편으로 유명한 '명가 떡집'입니다. TV 프로그램 '생활의 달인'에 출현하여 굉장히 유명해진 떡집입니다. 지금은 매장을 찾아가셔도 먹기 힘든 떡이 되었습니다. 그 이유는 전국 유명한 백화점을 돌면서 팝업스토어를 진행하고 있기 때문입니다. 백화점 내에서도 줄을 서서 먹는 사람들이 많을 정도로 입소문이 유명합니다. SNS를 활용하여 어느 지역에서 팝업스토어를 운영하고, 휴일을 하는지 등 고객과의 소통도 활발히 하는 게 보입니다. 저희가 배워야 하는 가장 모범적인 떡집이라.. 2021. 5. 18. 떡 기행 1편 안녕하세요 여러분 오늘도 별 탈 없이 무난하게 잘 보내셨나요? 평범한게 가장 어렵다고 하는데, 오늘은 기분 좋게 평범하게 보냈습니다. 여러분도 평범한 하루, 일주일 보내시길 바라겠습니다. 지금까지는 조금 딱딱하고 어려운 내용들을 다루었는데요, 오늘은 조금 가볍고, 재미있는 이야기를 써볼까 합니다. 각 지역별로 대표적인 빵집이 있듯이, 각 지역별로 유명한 떡이나 떡집들이 있습니다. 이 떡집이나 떡에 대해서 알아보겠습니다. 먼저 영광 모싯잎 송편입니다. 모시가 많이 재배되는 남부지방에서 지역 공동화 사업 중 하나로 모시송편이 특화되어 생산하고 있습니다. 지역에 작목반을 두어 모시를 재배한 각각의 농가에서 모시를 전량 매입하여 농가소득을 증대시키고, 수확한 모시를 가공하여 송편 등으로 만들어 판매하고 있습니다.. 2021. 5. 17. 이전 1 다음
